Comme toute activité industrielle le développement significatif de produits à haute valeur ajoutée par les industriels de la filière pêche suppose : Une réduction des contraintes liées à ce type de production L’incitation à développer les produits correspondants La facilitation de leur commercialisation. Les actions à réaliser pour répondre à ces trois objectifs se situent à différents niveau macro et micro économiques, certaines sont du ressort des professionnels de la transformation eux même, d’autres sont uniquement dépendants du secteur de la capture, d’autres doivent être impulsées ou portées par les pourvois publics.
L’industrie de traitement des algues marines a plus de 50 ans d’âge au Maroc. Au cours de ce demi-siècle, elle a développé une valorisation maximale de cette matières première naturelle. Cette industrie a pu se hisser au deuxième rang mondial pour les exportations d’agar.
L’agar produits à haute valeur ajoutée, est destiné à des applications alimentaires, pharmaceutiques, cosmétiques mais aussi aux cultures in vitro ou à la biotechnologie.
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