L'industrie de la semi-conserves de poisson
L’industrie de la semi-conserve de poisson au Maroc est le fruit d’une longue évolution et d’accumulation d’un savoir-faire ancestral. L’industrie de la semi-conserve porte surtout sur la salaison et le traitement de l’anchois, une industrie qui connaît un engouement remarquable à l’international, ainsi que sur les marinades des produits de la pêche. Cette industrie regroupe plusieurs unités de production basées en majorité à Agadir. Grâce à des techniques qui permettent de conserver les caractéristiques sensorielles et organoleptiques des produits de la mer marocains, le Maroc se positionne parmi les leaders des exportateurs des produits de la semi-conserve. Le Maroc se place parmi les grands exportateurs de produits de semi-conserve « il est le deuxième exportateur de semi-conserve d’anchois”.
Eng raulis Encrasicolus
L'anchois, un Ambassadeur au Parfum Méditerranéen
Une espèce d’anchois appréciée et recherchée partout dans le monde “Engraulis Encrasicolus“
- Un Savoir-faire et une compétitivité qui ont permis aux producteurs marocains de semi-conserves de s’imposer sur le marché International face à des pays producteurs de longue date comme l’Espagne et l’Italie
- Extension de gammes vers marinades et mollusques
- Leader sur marché à haute valeur ajouté de l’UE
L'industrie de semi-conserve Marocaine en Bref
Les unités de fabrication de la semi conserves sont implantées dans plusieurs villes du Royaume à savoir: Oujda, Al Hoceima, Tétouan, Tanger, Larache, Kenitra, Casablanca, Agadir, Tan Tan
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