الابتكار

كأي نشاط صناعي، يفترض التطوير الهام للمنتجات ذات القيمة المضافة العالية من قبل صناع قطاع الصيد: تقليل القيود المرتبطة بهذا النوع من الإنتاج، تحفيز تطوير المنتجات المتوافقة، وتسهيل تسويقها. الإجراءات التي يجب اتخاذها لتحقيق هذه الأهداف تتمحور على مستويات اقتصادية ماكرو ومايكرو مختلفة، حيث تعود بعضها إلى المهنيين في مجال التحويل ذاته، والبعض الآخر يعتمد فقط على قطاع الصيد، وبعضها الآخر يجب أن يتم تنشيطه أو تدعمه من قبل الجهات العامة.

الابتكار

الابتكار

رؤية الفنيب للابتكار

ومع ذلك، يوضح النظر في العقبات والمزايا الرئيسية المرتبطة بقطاع الصيد أن حل مشكلات تطوير المنتجات المبتكرة والأسواق المقابلة لا يمكن تحقيقه إلا من خلال تعاون مكثف بين جميع الفاعلين المشاركين في استراتيجية فاعلة. وبالتالي، ومن أجل استفادة القطاع الاقتصادي من نحو خمسة عشر عامًا من البحوث، وضعت FENIP ملخصًا للمشاريع الأكثر وعدًا. الهدف هو العمل مع الأطراف العامة والخاصة المعنية لتشجيع تصنيع هذه المشاريع وتمكين الصناعيين من الوصول إلى التدابير المرافقة لمساعدتهم في جميع مراحل الإنتاج وحتى تسويق المنتجات المبتكرة في الأسواق المعززة. من جانبنا، نلتزم بالعمل بشكل وثيق مع الأطراف المعنية لمواجهة تحدي الابتكار ودفع الصناعيين في قطاعنا إلى التأقلم مع الاتجاه العالمي الذي يشهد تغيرات جذرية في مجال الابتكار والاستدامة والرقمنة. نظرًا لأن المستهلكين يطالبون بالأطعمة المصنعة ذات جودة عالية مع تغييرات جودة ضئيلة، يتم استكشاف وتنفيذ تقنيات تحويل بديلة أو جديدة لتوفير أطعمة صحية ومبتكرة وطازجة وبنكهة جيدة وفي الوقت نفسه تقليل التغيرات غير المرغوب فيها أثناء التحويل. لقد ساهمت التطورات الحديثة في تحسين تقنيات التعامل وتطوير المنتجات والتعبئة والتخزين والحفظ.

تم تطوير تقنيات مبتكرة للإعداد والتعبئة لتلبية متطلبات المستهلكين فيما يتعلق بالمنتجات الآمنة ذات الجودة العالية وسهلة الاستخدام وجاهزة للاستخدام. من جهة، يقدم هذا الوثيقة معلومات حول المنتجات المبتكرة لمنتجات البحر، وذلك بالاستناد إلى الدراسات التي أجريتها وزارة الصيد البحري، وFENIP، وINRH، والجامعات التي تستخدم هذه التقنيات الجديدة، ويهدف إلى توفير معلومات حول الحالة الحالية للتطبيقات الجديدة في منتجات البحر. من جهة أخرى، يهدف إلى تقديم آفاق جديدة لرجال الأعمال لإظهار لهم أن الابتكار سيحفز الناس ويجعلهم يستمتعون بتناول هذه المنتجات.