Océan Givré, Terroir Savoureux : La Magie des Surgelés Marocains

Poissons Congelés du Maroc : Fraîcheur Capturée, Saveurs Décuplées !

Dans chaque instant glacé, notre engagement envers la fraîcheur et la qualité se dévoile. Les Poissons Congelés du Maroc, une symphonie de saveurs capturées au cœur de l'océan, dévoilant l'authenticité de notre terroir. Chaque bouchée décongelée révèle l'essence de nos mers, un festin de délices qui transcende les frontières. Plongez dans une expérience où fraîcheur et saveurs se rencontrent, élevant chaque repas à une aventure gustative inoubliable.

L'Anicom en bref

ANICOM

ANICOM L’Association Nationale des industries de la congélation des produits de la Mer a essentiellement pour mission de présenter et de défendre les intérêts généraux de cette profession et d’entreprendre toute action de nature à promouvoir les activités industrielles de congélation des produits de la mer au Maroc.

L’Association est gérée en ce qui concerne les affaires professionnelles courantes et l’administration des services, par un conseil d’administration constitué de 7 membres au plus élus par l’assemblée générale parmi les adhérents.

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Sardines Congelés

Sardina Pilchardus Walbaum

En matière de production de sardines, le Maroc occupe la première place mondiale avec des captures élevées à 974.124 tonnes en 2019. Les pélagiques (principalement la sardine) tirent la quantité des exportations et représentent 70% du poids total, contre 26% de la valeur.

Maquereaux Espagnol

Scomber Colias

Appelée localement Kabaila, le maquereau est distingué par un corps zébré de rayures bleues et un ventre blanc. Il a une taille commune de 18 à 30 cm. Très prisé pour sa chair, le maquereau marocain est très riche en vitamines du groupe B et en vitamine D, de même qu'en plusieurs minéraux tels que le sélénium, le fer et l'iode, C'est aussi bien entendu une source d'acides gras Oméga 3.

Les Crustacés marocains

Une production de valeur

La production de crustacés au Maroc est de l'ordre de 10 milles tonnes. Ce qui équivaut à une valeur de 848 millions de DH, soit 7% de la valeur totale de la production halieutiques nationale.

Céphalopodes

Le Poulpe

En termes de production de poulpes, le Maroc se place à la troisième position avec 8,4% de la production mondiale après le Vietnam (21,8%) et la Chine (21%) et avant la Mauritanie (8,2%) et le Mexique (7,2%). L’exportation des céphalopodes représente le principal levier des exportations, générant 68% de la valeur totale, contre 28% de la quantité des exportations ;

Les Poissons Blancs Marocains

Une grande diversité d'espèces et de Saveurs

Avec une matière première très diversifiée et de qualité, les unités marocaines de valorisation des poissons blancs donnent une grande importance au processus de valorisation, de la réception jusqu'au conditionnement des produits finis en répondant aux normes les plus exigeantes en matière de salubrité et de sécurité.

ÉXPERTISE

Un secteur en Expansion

L'activité de congélation des produits de la pêche occupe une place importante parmi les activités de conservation et de traitement dans notre industrie. La plupart des unités de congélation se trouvent concentrées dans la partie Sud du pays en raison du développement de la pêche céphalopodière et de la pêche pélagique. Les produits sont traités dans le strict respect des normes nationales et internationales de salubrité, des programmes d'assurance qualité et de traçabilité ont été mis en place depuis la capture jusqu'à l'expédition du produit fini.

Congélation des Petits Pélagiques 60%
Congélation des Cépholopodes 25%
Congélation des Crustacés 5%

NOS SERVICES

Missions et Objectifs

L’ANICOM a pour mission principale de défendre les intérêts des industriels de la congélation des produits de la mer en pratiquant le plaidoyer et le lobbying en faveur de ses membres, ainsi que la promotion de la profession et celle de l’image de marque des produits congelés d’origines marocaines aussi bien au niveau national qu’international.

Promotion à l'international

Dans le cadre de la FENIP l'ANICOM fait profiter ces membres d'une visibilité et d'un accompagnement salons dédiés au secteur LIRE

Innovation et montée en gamme

L'ANICOM recherche en partenariat avec la FENIP, les pistes d'innovation et de montée en gamme pour les produits de la mer congelés

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Certifications et normes

A travers des actions d'information de formation ainsi que des conventions de partenariats avec Maroc PME, autres organisations

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Mise en relation

A travers un réseau de contacts à l'international et ses divers partenariats nationaux, l'ANICOM permet à ces membres d'accéder à un réseau étendu de contacts

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Un programme ambitieux pour 2024

Du point de vue réalisations, l’ANICOM entend réaliser les actions décidées par le bureau national notamment, fournir aux adhérents les informations et la documentation concernant l'industrie de la congélation des produits de la mer, procéder à des enquêtes ainsi qu’à des études et des recherches à caractère scientifique. De même, l’association procède à l’organisation des campagnes publicitaires pour faire connaitre les produits marocains de la mer à l’international.

Mise en relation commerciale

Vous êtes acheteurs à la recherche de fournisseurs des produits de la mer marocains, cet espace vous permet de nous faire part de votre demande

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Rejoindre L’association

Vous êtes une usine de congélation des produits de la mer au Maroc. Rejoignez l'équipe de l'ANICOM et profitez d'un appui personnalisé !

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